NEPRASKAJÍCÍ ČOKOLÁDOVÁ POLEVA

Stává se vám, že i přes veškerou snahu se vám nedaří čokoládový dort nebo řezy

s čokoládovou polevou nakrájet tak, aby čokoládová poleva nepopraskala?

Vyzkoušejte  polevu CHOCOSMART

Chocosmart je měkká poleva k potahování dortů a cukrářských výrobků.

Výborně hodí jako poleva na dorty, dezerty, sachr dorty.

Způsob použití
Jako poleva:
Zahřejeme je ve vodní lázni  na 32-35 °C, promícháme a přímo nalijeme na cukrářské výrobky určené k pokrytí. Pro dosažení stejnoměrného povrchu výrobky na příslušných mřížkách lehce protřepáváme, přičemž nepoužíváme stěrky.

Do krémů:

Hmotu Chocosmart zpracováváme po dosažení pokojové teploty (20-22 °C). Po krátkou dobu ji šleháme ve šlehači až do zdvojnásobení objemu. Příliš dlouhé šlehání by z důvodu nadměrného zahřátí krému mohlo snížit jeho našlehaný objem.

Náplně:

Chocosmart lze použít jako vynikající a chuťově vytříbenou náplň do bonbónů.
Při plnění bonbónů můžeme použít Chocosmart bez šlehání tak, že ho zahřejeme ve vodní lázni.