kontaktní formulář
chci zaslat dotaz
počítadlo přístupů
online: 10
dnes: 147
týden: 147
celkem: 1723418
musli tyčinky www.toprecepty.cz Hana Rawlings Ubytování Stříbrnice - chata Štvanice. Ubytování Kralický sněžník, restaurace Stříbrnice.
Hana Rawlings Ubytování Stříbrnice - chata Štvanice. Ubytování Kralický sněžník, restaurace Stříbrnice.

Pomůcky na čokoládu

Čokotransfer.

fólie na čokoládu o rozměru 40 x 25 cm.

Složení potisku: kakaové máslo, sacharoza, barvivo E171, E172, E102, E110, E129, E132

Podklad: polyetylen

Uchovávat v chladu (cca 17°C), suchu a temnu

Pracovní postup:

fólii položíme hladkým povrchem na pevnou podložku (pečící plech, prkénko). Hrubý tukový povrch musí být nahoře, na něj se bude nanášet čokoláda. Čokoládu  rozehřejeme ve vodní lázni při cca 45-50°C - (dle druhu) a zchladíme občasným mícháním na cca 25°C. Takto vlažnou čokoládu nalijeme na fólii a roztíracím nožem, kartou, apod. rozetřeme. Necháme v lednici zatuhnout. Po zatuhnutí otočíme fólii čokoládou směrem dolů na podložku a opatrně sejmeme fólii - vzorek zůstane na čokoládě. Poté dělím na požadované tvary - nutné je, aby nůž, kterým čokoládu budete řezat, byl horký a suchý, tím se čokoláda nebude lámat. Stačí ho mí namočený v horké vodě a před každým zářezem otřít.

 


 

podkategorie
+
výrobci
+
parametry
+
řadit:
počet produktů na stránce:
počet produktů: 59
Teploměr na čokoládu žlutý - Tužka
Skladem
128 CZK
vložit do košíku
ks
Teploměr od + 20 do + 100°C, vhodný zejména pro práci s čokoládou. Délka 15 cm.
Strukrurální folie - 2 kusy
Skladem
92 CZK
vložit do košíku
ks
Teploměr na karamel
Skladem
496 CZK
vložit do košíku
ks
Čokotransfer fólie - Tablet
Skladem
119 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 15 x 11,5 cm. Fólie je jednorázová.
Forma na pralinky - ČOKOLÁDKY
Skladem
183 CZK
vložit do košíku
ks
Forma obsahuje 12 kusů na platě. Jedna mini čokoládka: průměr 3,8 cm
Strukturální fólie - 4 druhy
Skladem
116 CZK
vložit do košíku
ks
Fólie k otisknutí vzoru na povrch hmoty nebo čokolády. Materiál: PVC Rozměr: 23 x 10 cm
Čokotransfer fólie - Mikado
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40 x 25 cm. Fólie je jednorázová
Čokotransfer fólie - Arabesky + hvězdičky
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40 x 25 cm. Fólie je jednorázová
Čokotransfer fólie - Písmo zlaté
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40 x 25 cm. Fólie je jednorázová
Strukturální fólie - Damier
Skladem
65 CZK
vložit do košíku
ks
Fólie k otisknutí vzoru na povrch hmoty nebo čokolády. Materiál: PVC Rozměr: 35 x 30
Čokotransfer fólie - Kávová zrna
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40x25 cm. Fólie je jednorázová
Čokotransfer fólie - Písmo černé
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40x25 cm. Fólie je jednorázová
Čokotransfer fólie - Květinky
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40x25 cm. Fólie je jednorázová
Transfer fólie - Vlákna
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40x25 cm. Fólie je jednorázová FG3494
Strukturální fólie - Dřevo - PME
Skladem
65 CZK
vložit do košíku
ks
Otiskovací podložka se strukturou dřeva. Materiál PVC. Velikost: 40 x 25cm.
Čokotransfer - Kvítečka
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40x25 cm. Fólie je jednorázová
Plastová forma - Mořská zvířátka
Skladem
146 CZK
vložit do košíku
ks
ŠABLONA NA MODELOVÁNÍ Z MARCIPÁNU ČI ČOKOLÁDY. V šabloně je celkem 5 tvarů.
Čokotransfer - Kolečka
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40 x 25 cm. Fólie je jednorázová
Čokotransfer - Noty,na tmyvou čokoládu
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40 x 25 cm. Fólie je jednorázová
Forma na čokoládu
Skladem
146 CZK
vložit do košíku
ks
Sada obsahuje: 10 tvarů
Forma Králíci
Skladem
119 CZK
vložit do košíku
ks
Sada na modelování čokolády i modelovacích hmot. ​Plato obsahuje 2 králíky / zajíce.
Strukturální fólie - A TABLE
Skladem
65 CZK
vložit do košíku
ks
Forma na pralinky - Zimní motivy
Skladem
178 CZK
vložit do košíku
ks
Forma obsahuje 15 kousků. Velikost jednotlivých pralinek: průměr 28 - hloubka 20mm Skupinová silikonová nelepící hnědá forma na čokoládové bonbony. Velmi flexibilní materiál formy umožní snadnou m...
Forma na pralinky - PERNÍČEK
Skladem
178 CZK
vložit do košíku
ks
Forma obsahuje 12 kousků. Velikost jednotlivých pralinek: průměr 28 - hloubka 20mm Skupinová silikonová nelepící hnědá forma na čokoládové bonbony. Velmi flexibilní materiál formy umožní snadnou m...
Čokotransfer - č.102
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40x25 cm. Fólie je jednorázová
Čokotransfer fólie - č.101
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40x25 cm. Fólie je jednorázová
Čokotransfer - VLOČKY zlaté
Skladem
58 CZK
vložit do košíku
ks
Arch o rozměru 40x25 cm. Fólie je jednorázová
Mřížka na odkapávání polevy - obdelník
Skladem
156 CZK
vložit do košíku
ks
Mřížka,kterou oceníte při polévání cukroví a dortů čokoládou. Velikost: 40 x 25 cm Velikost jednotlivých čtverečků: 1,2 cm
NOBEL Bitter - čokoládová poleva TMAVÁ 300 g
Skladem
49 CZK
vložit do košíku
ks
Vysoce kvalitní italská poleva Nobel Bitter, která je v peckách. Tato poleva je ideální na tvorbu čokoládových ozdob - filigránků a také na práci s čokotransferem.
Mřížka na odkapávání polevy - kulatá
Skladem
187 CZK
vložit do košíku
ks
Mřížka kterou oceníte při polévání dortů zákusků a cukroví čokoládou. Jednoduše položíte mřížku na pečící papír a cukroví či zákusky budete odkládat na tuto mřížku.Mřížka má navíc ve spodní části mal...
řadit:
počet produktů na stránce:
počet produktů: 59