Čokotransfer folie

Dekorativní folie ČOKOTRANSFER
Práce s čokotransferem není náročná, ale určité znalosti a dovednosti k tomu jsou jistě důležité.

Čokotransfer je folie, na jejíž jedné straně je vzor z kakaového másla.
Na které straně vzor je, poznáte naomak. Působením tepla se vzor přenese na čokoládu.

Používejte pravé čokolády.

POSTUP:
Čokoládu rozehřejete ve vodní lázni tak, aby teplota čokolády dosahovala max. 40°C
a důkladně promícháme. Čokoládu nalejeme na připravený čokotransfer
a rozetřeme na stejnoměrnou tenkou vrstvu.

Použití na bok dortu: nastříháme si z čokotransferu pás dle výšky dortu, čokoládu rozetřeme
na připravené pruhy a ihned po rozetření pruh přiložíme na boční stranu dortu. Lehce přitiskneme.
Přiložíme tolik pruhů, kolik je potřeba k pokrytí celého obvodu dortu. Poté necháme zatuhnout
cca 20 minut v lednici.
Poté filii sloupneme. Vzor zůstane na čokoládě.

Další tipy: po rozetření čokolády, dokud není čokoláda ještě zatuhnutá lze potřený pruh
nebo tvar různě tvarovat. Např. z něj tvořit stuhy, dekorace do pohárů a pod.

Ukázku můžete vidět zde: ► video