Jedná se o glazury k pokrývání dezertů, dortů a semifred.
Zajišťuje celistvý, hladký a lesklý povrch. Při řezání zůstanou okraje rovné a kompaktní. Barva zůstává jasná i při teplotách pod bodem mrazu.
Lze ji použít přímo na korpus, na krém i šlehačku.
Zrcadlová poleva, netuhne, je stále měkká a nepraská při krájení. Neztéká ani z oblých tvarů
Tyto polevy jsou vhodné i k nanášení na čerstvé či kompotované ovoce - zajistí trvanlivost a krásný lesk
Postup přípravy:
Polevu jemně nahřejeme ve vodní lázni (nebo mikrovlnné troubě) na 40-50°C. Lijeme na střed moučníku a rozetřením docílíme hladkého leského povrchu. Stékající polevu roztíráme na bocích tak, aby byla vytvořena celistvá krycí vrstva.
Máte dotazy k použití? Můžet volat na tel. 737511156
Zrcadlová poleva s karamelovou příchutí - pro dekoraci cukrářských výrobků, dodává lesk a brání vysychání, na povrchu výrobku zasychá, ale neztuhne, snadno se roztírá.
Zrcadlová poleva s karamelovou příchutí - pro dekoraci cukrářských výrobků, dodává lesk a brání vysychání, na povrchu výrobku zasychá, ale neztuhne, snadno se roztírá.
Zrcadlová poleva s čokoládovou příchutí - pro dekoraci cukrářských výrobků, dodává lesk a brání vysychání, na povrchu výrobku zasychá, ale neztuhne, snadno se roztírá.
Ubytování Stříbrnice - chata Štvanice. Ubytování Kralický sněžník, restaurace Stříbrnice.
