Master Martini - Hořká čokoládová poleva / 20 kg

Master Martini - Hořká čokoládová poleva

Cukrářská poleva hořká v pecičkách.
Poleva lahodné chuti, jemná, bez jakýchkoliv hrudek.

Rozpouštějte při teplotě max 50 °C. Vyšší teplota poškozuje strukturu polevy.

Hmotnost: 20 kg

PRÁCE S POLEVAMI: každá poleva se rozpouští při max. teplotě 50 °C.
Temperuje se na 25-30 °C - při této teplotě s polevou pracujeme.
Vyšší teplota při rozpouštění poškozuje strukturu polevy - hrudkuje se apod.

Složení: cukr, palmojádrový tuk, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (20%),
emulgátor (lecitin), přírodní vanilkové aroma.
Může obsahovat stopy mléka a skořápkových plodů.