Plátková želatina - 10 plátů

Plátková želatina vysoké kvality pro cukrářkou výrobu i studenou kuchyni.

Balení: 10 plátků želatiny rozměru 25 x 6 cm

Bloom: 160-180

Velmi snadná příprava želatiny

POUŽITÍ: Potřebný počet plátků namočíme do studené vody na 5-7 minut.
Poté vodu slijeme a želatinu důkladně vyždímáme. Použijeme-li želatinu do teplých surovin,
ihned se rozpustí (použití do omáček, ke ztužení lehkých krémů).
Chceme-li želatinu použít do studených dezertů, nejprve ji namočíme a necháme nabobtnat cca. 5 minut.
Poté ji důkladně vyždímáme. Vodu, kterou jsme vyždímali, vylijeme a plátky dáme do misky.
Rozehřejeme v mikrovlnce nebo v kastrůlku a důkladně mícháme, než se rozpustí.
Pozor! Nesmíte ji přehřát, pouze rozpustit!
Dále želatinu přidáme za stálého míchání do studených dezertů (do ušlehané šlehačky, krémů, pudinků,
na želírování ovoce, do aspiků).
Poté uložíme do chladu na 2-3 hodiny POSTUP NIKDY NEZAMĚŇUJTE!!

Složení: 100 % vepřová želatina
Skladujeme při teplotě 15-20°C a vlhkosti nižší 55 %.
Šest kousků želatiny vystačí na kulatý piškotový korpus o průměru 25 cm
Toto balení stačí k želírování cca 1 litru tekutiny.