Belgická čokoláda - ARABESQUE Noir 72% / 500 g

PRAVÁ BELGICKÁ ČOKOLÁDA ve formě peciček

Vysoce kvalitní hořká čokoláda se 72% kakaové sušiny, která se rychle a dobře rozpouští,
snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk.

Je vhodná k přímé konzumaci, polévání, plnění a dekorování cukrářských výrobků,
na bonbony a spoustu dalších aplikací.

Balení: 500 g
Výrobce: Zeelandia

Pokud chcete hořkou čokoládu s příchutí, doporučujeme odsypat dávku čokolády do misky,
přidat ochucovací pastu (oříšek, ovocnou, pistácie - dle potřeby) a vše temperovat v mikrovlnce
do rozpuštění, tekutou směs prošleháme metličkou a můžeme začít pracovat.

Práce s čokoládou:
Rozehřejte na teplotu 50°C. 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 28°C
a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty.
Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 32°C.
Skladujte na suchém (rel. vlhkost max. 60%) a chladném místě (18-20°C), chraňte před světlem.

Složení: kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin E322, aroma.

Výživové hodnoty na 100g výrobku :
Energetická hodnota [ kJ ] 2407 [ kcal ] 576
Tuky [ g ] 44,7 z toho nasycené mastné kyseliny [ g ] 27,8
Sacharidy [ g ] 33,4 z toho cukry [ g ] 25,8
Vláknina [ g ] 10,6
Bílkoviny [ g ] 8,1
Sůl [ g ] 0