X

Za účelem zlepšení Vám poskytovaných služeb využívají naše stránky soubory cookies.

Doprava zdarma nad 1 599,-

Garance rychlého doručení

Odborné poradenství

+420 737 511 156

Prodej cukrářských potřeb v Ostravě,
Olomouci a Kroměříži
kategorie
DEKORDORT, s.r.o. - ekatalog.czDortové formy, vykrajovátka - ekatalog.cz

Fondánová poleva 15 kg

0% (0 hodnocení)
katalogové číslo: 80650
cena bez DPH:668,70 CZK
cena vč. DPH:769 CZK
Skladem
769 CZK
ks
popis
parametry
soubory a odkazy
diskuze

Balení 15 kg

Bílá hmota s typickou sladkou chutí a příjemnou vůní.

Fondán se používá především k polévání cukrářských výrobků, jako jsou věnečky, větrníky, punčové řezy a pod. Fondán se také uplatní jako náplň do bonbonů a trvanlivějších cukrářských výrobků (dezerty, salonky).

Fondán můžeme snadno obarvit potravinářskými barvivy.

Návod na správné použití:

Potřebné množství fondánové hmoty dáme do nádoby a bez přídavku jakýchkoliv přísad nahříváme za promíchávání na přímém ohni na teplotu 55 °C (hmota musí mírně pálit na rtu).

Po zahřátí na teplotu 55 °C přidáme malé množství vody (na 1 kg fondánu cca 30 ml vody) a důkladně vymícháme. Fondán udržujeme důsledně na teplotě 48 °C po celou dobu zpracování – polévání výrobků.

Tento postup a důsledné dodržování uvedených teplot nám zabezpečí kvalitní potažení výrobků a několikadenní trvanlivostí, kdy fondán nestéká, ale zůstává pružný a lesklý.

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku:

  • energetická hodnota..........1513 kJ / 356 kcal
  • tuky....................................0 g
  • sacharidy...........................89g
  • z toho cukry.......................80g
  • vláknina...............................0g
  • sůl........................................0g
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal