Směs Sandra SVĚTLÁ KOMPLET - dortový korpus
Hmotnost: 15 kg
Kompletní směs se sušeným vaječným obsahem.
Směs k výrobě dortových korpusů, roládových plátů a všech ostatních piškotových výrobků typu bábovek,
beránků apod.
Výhody směsi Sandra:
- při prokrajování se nedrobí
- vždy stejná kvalita hotových korpusů
- pravidelná pórovitost a vláčnost
- lze mrazit beze změny kvality
Dávkování:
• Sandra KOMPLET - 1000 g
• Voda pitná 600 g
Doporučený technologický postup:
Všechny suroviny smícháme necháme bobtnat po dobu 5 minut
a poté šleháme 5-7 minut při maximální rychlosti.
Doporučený měrný objem 440 - 480 g/l.
Složení: cukr, pšeničná mouka, pšeničný škrob, sušená vejce, kypřící látka
(E450i, E500ii), emulgátor (E475, E471, E481), sůl, aroma (s mléčnou složkou),
barvivo (E160a).
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
